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Estrenando receta de brownie de remolacha

La receta es de Directo al Paladar, sustituyendo mantequilla por manteca de coco (no porque no me guste la mantequilla, todo lo contrario, me gusta tanto que prefiero comerla cruda) y azúcar por xilitol. Aunque el xilitol tiene menor potencial edulcorante que el azúcar, a mí personalmente me sabe demasiado dulce con las medidas de la receta (y eso que lo hice con chocolate 85% que solo tiene un 15% de azúcar, con el chocolate para fundir que habitualmente es del 55% debe de saber aun más dulce). Los comensales destacaron su textura parecida a una mousse (textura que solo se mantiene el primer día, después se vuelve menos ligera y más bien densa).